Helva; Osmanlıda Bayram, Hıdırellez, şenlik, kutlama, düğün, sünnet, doğum ve ölüm gibi özel günlerde yapılan bir tatlıdır.

                Bazı tatlılar vardır ki Osmanlı tıp bilimi ve sağlık kuralları dikkate alınarak üretilmiş ve günümüze kadar gelmiştir.

                İlk defa Edirne Sarayı'nın helvahanesinde üretilen "Deva-i Misk" bu tatlılardan biridir.  Padişahın zayıf, iştahsız çocukları ile yaşlı saray erkânına sağlık ve güç kazandırmak üzere imal edildiği bilinen Deva-i Misk aynı zamanda Kırkpınar Pehlivanları tarafından da güçlenmek için tüketilmiştir.

                Ana maddesi şeker, yumurta ve 41 çeşit baharattan oluşan hoş kokulu bir içecek kıvamında hazırlanmıştır.

                Edirne il Kültür Turizm Müdürlüğü şube müdürü, Ayşe Aynur Erbek bize Deva-i Misk'in tüm ayrıntılarını anlattı. 

Gurme Magazin Haber