1966 senesinde Rize iline bağlı Köprübaşı Köyü'nde doğup. Aşçılık mesleğine 1979 yılında henüz 11 yaşındayken Antalya  büyük pastane ve Ankara Flamingo Pastanesinde  başlamış.ve Birçok uluslararası zincirde Executive Chef’liğe kadar uzanan Kariyer hayatında Görev aldıgı zincir otellerden bazıları; Iber  hotels  Swissotel, Radison Sas İntercontinantel Renaissance.

Yurtdışında ise Russiada, Mısırda Sharm da, Tashkent te Radisson Blu Hotels   otellerinde Executive Chef olarak bulundu. Radisson Blu Hotels grubunda Culinary Direktör olarak çalışan Chef Durmuş Uzun Evli ve 2 çocuk sahibi.

Kariyer hayatına bir çok marka otel sığdırmış ve yöneticilik yapan Chefimiz şuanda dünyaca ünlü RadisonBlu  grubunun Riyaddaki yeni açılan Radisson Blu Diplomatick Quarter Hoteline transfer oldu. Başarılı Executive  Chef Durmuş Uzun Dünyanın her yerinde Ülkemizi gururla temsil etmektedir kendisini kutlar başarılarının devamını dileriz...