İstanbul Kadıköy de Ahmet Sani Gezici Çok Programlı Anadolu Lisesinde Yiyecek içecek hizmetleri Aşçılık bölümü öğrencilerini ziyaret eden Gazetemiz imtiyaz sahibi Ufuk Güngör konuk oldu. Sıfır Atık konulu Workshop ve Söyleşi için gençler ile bir araya geldi.

Bölüm Öğretmenleri; Ercan Erkocaaslan, Göksel Sert ders verdiği sınıfları birleştirerek Ufuk Güngör’ü Mutfaktan oluşan uygulama sınıfında ağırladılar.

Gurme, Gazeteci, Tarihçi Yazar Ufuk Güngör Karnabahar dan oluşan tarifleri öğrenciler ile paylaştı. 22 çeşit karnabahar ile oluşan yemekleri tek tek anlattı. Özellikle 5 çeşit yemek de yaparak workshop yaptı. Karnabaharın sapları ve yaprakları ile Sıfır Atık çalışması çorba ile Karadeniz usulü yaprak kavurması yaptı. Vegan beslenmeye uygun “Karnabahar Biftek” ile fırında kızarmış versiyonunu hazırladı. Rawfood beslenmeye örnek bu geleneğin temsilcisi Elçin Oflaz dan aldığı tarifi geliştirerek “Tabule salatası” ile nefis, hafif bir salata yaptı. Klasik Karnabahar çorbası da öğrenciler tarafından çok sevildi. Kalan Karnabahar ve Havuç tavada kavurarak Sıfır Atık yeni usul bir tarife imza attılar. Yeni aşçı adayları ile bu tarife Ahmet Sani Kavurması adını verdiler.

Workshop sonrası Söyleşi de soru cevap sohbet bölümünde Aşçılık, Gurmelik, Sosyal Medya, Gazetecilik bağlamında gençler merak ettiklerini sordular. Ufuk Güngör de tek tek cevap vererek anlattı. Başarı hikayesi de anlatarak verdiği misal ve hikayeler ile gençlerin zihninde ufuk açtı.

Program sonunda Okul Müdürü; Neşe Çuhadar ile mesleki sohbet sonrası “Sıfır Atık” Workshop, Söyleşiden dolayı Ufuk Güngör’e Teşekkür Belgesi takdim etti.

Bir sonraki sefere Ufuk Güngör'ün sunacağı  "Hamburgerin Tarihçesi" konulu seminer ile sözleştiler.