400 gram Labne

1 su bardağı toz şeker

3 yumurta

2,5 yemek kaşığı nişasta

1,5 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

200 ml krema 

Alt tabanı için

2 paket Burçak bisküvi 

100 gram eritilmiş tereyağı

Üzerinin Sosu İçin

1 su bardağı su

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı limon suyu

1 çay kaşığı zerdeçal

2 yemek kaşığı nişasta

1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI

Oda ısısında olacak bütün malzemelerimiz.Öncelikle kelepçeli kalıbımızın etrafını yağlı kağıt ve folyo ile iyice kaplayalım.Daha sonra burçak bisküvileri robottan çekelim,içine tereyağımızı ekleyip kalıbımızın tabanına iyice yayalım.Dolabımıza kaldıralım.

Bir kabın içine suyu alınmış labneyi alalım.İçine bir su bardağı toz şekeri ekleyelim.Daha sonra vanilyasını,un ve nişastasını ekleyip çırpıcı ile karıştıralım.Sonra kremayı ekleyelim.En son yumurtaları teker teker kırıp çırpalım.Ve dolaptan çıkardığımız kalıbımıza peynirli harcımızı döküp önceden ısıtılmış 165° fırında iyice pişene kadar bekleyelim.(Fırına kalıbımızla beraber 1 kase su koymayı unutmayın:))Yaklaşık 35-40 dakika bekleyin ve asla fırını açmayın pişerken.Kontrol için kalıbınızı salladığınızda eğer kenardan tam ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.Fırını kapatın ve çıkarmadan kendi sıcağıyla fırında soğumasını bekleyin.

Beklerken sosunu hazırlayalım🥰

Küçük bir tencerede su,nişasta,limon kabuğu rendesi,limon suyu,şeker ve zerdeçalı iyice karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin ve soğuyunca pişmiş olan cheesecakein üzerine dökün.Üzeri için fıstık ve file badem kullandım😍

Deneyecek olan herkese afiyet olsun diyorum ve sizi başbaşa bırakıyorum 🦋