İstanbul’un Ümraniye ilçesinde faaliyet gösteren Hanegan Türk Mutfağı, Ramazan ayının manevi atmosferinde özel bir gastronomi buluşmasına ev sahipliği yaptı. Restoranın mutfak şefi Engin Dağ, gazeteciler, gastronomi yazarları ve şeflerden oluşan davetlileri Aydın yöresinin seçkin lezzetleriyle hazırlanan iftar sofrasında ağırladı.

Ramazan ayının paylaşma ve birlik ruhunu yansıtan organizasyonda, Engin Chef kendi memleketi olan Aydın’ın geleneksel tatlarını misafirleriyle buluşturdu. Özenle hazırlanan iftar menüsünde çoban çorbası, Aydın usulü tandır, Aydın sıkması ve Aydın’dan getirilen ürünlerle hazırlanan özel bir şerbet yer aldı. Yöresel tatların modern sunumlarla buluştuğu iftar sofrası davetlilerden büyük ilgi gördü.

Yöresel Türk Mutfağının Adresi

Ümraniye Millet Bahçesi’nde yer alan Hanegan Türk Mutfağı, 20 Temmuz 2020 tarihinde kapılarını açarak yöresel Türk mutfağı konseptiyle hizmet vermeye başladı. Restoran; kahvaltı çeşitleri, kebaplar, pide ve lahmacun, soğuk ve sıcak mezeler, tandır yemekleri ve Anadolu’nun farklı yörelerinden seçilmiş lezzetleriyle misafirlerini ağırlıyor.

Hanegan Türk Mutfağı’nın temel hedefi; Türk mutfağının köklü ve yöresel yemeklerini hem yerli hem de yabancı misafirlere tanıtmak, kendi üretimiyle hazırlanan ürünlerle kaliteli hizmet sunmak ve yenilikçi dokunuşlarla farklı lezzetleri gastronomi dünyasına kazandırmak.

Engin Chef’in Gastronomi Yolculuğu

Aydın’ın Köşk ilçesinde doğan Engin Dağ, gastronomi dünyasına küçük yaşlarda bir esnaf lokantasında adım attı. Profesyonel mutfak kariyerine İzmir’de bulunan Efes Hotel’de çırak olarak başlayan deneyimli şef, yıllar içinde farklı şehirlerde önemli mutfaklarda görev aldı.

Antalya Alanya’daki Alaiye Spa Resort ve Harbour Restaurant gibi önemli mutfaklarda görev yapan Engin Chef, daha sonra İstanbul’da çeşitli restoranlarda çalışarak kariyerine devam etti.

4 Aralık 2025 itibarıyla Hanegan Türk Mutfağı Restaurant’ta mutfak şefi olarak görev alan Engin Chef, geleneksel Türk mutfağını yöresel ürünler ve modern sunumlarla misafirleriyle buluşturmaya devam ediyor.

Gurme Medya , Gurme tv ve Gurme Magazin olarak Engin Chef ve Hanegan Türk Mutfağı’na gastronomi yolculuklarında başarılar diliyoruz.