20 Eylül 2017, Çarşamba

Gurme Magazin, sıradan restoran arama yerine, sadece güvenilir kaynakları gösterir size...

Lezzet Avcısı

           Bu sayımızda sizlere genel bir İstanbul yerlerinde ne var ne yok bahsedelim.

            Tarihi farklı lezzetleri ile sizlere ufacık tüyolar verelim istedim. İstanbul her sokağı ayrı bir kültür barındıran bir dünya şehridir.

            Her yanı ile farklı bir yerde yaşadığımızın çoğumuz farkında değiliz. Bu şehir de, insanlar yaşayış biçimleri ve yaşadıkları mahalleler ile anılırlar. Son yıllarda plaza ve yüksek katlı binalar şehre karşı değişik bir yaşam alanları oluşturuldu.

            Kısa bir geziye ne dersiniz. Örneğin Ortaköy kumpircilerin ve çay bahçelerinin meşhur olduğu yerdir. Ayrıca deniz manzarası ve klasik balık meyhanelerinin sıralandığı bir yerdir. Burada çayın tadı bir başkadır. İstanbul boğazı size sıcak gelir, hiçbir yer buranın kokusunu tadını veremez.

            Kuruçeşme sahili hem yatların demirlediği, hem de cafe barların rağbet gördüğü boğaz lokasyonunun  başında gelir. Şimdilerde nargile cafeler meşhurdur. Rumelihisarüstü tarihi dokusunun yanı sıra cafe restoranların sırasıyla öne çıkan yerlerden biri olmakla beraber bir de konserler verilir.

İstinye ve Sarıyer arası kokoreççi ve cafe restoranların bol olduğu yerlerdir. Bu lokasyon da sokak lezzetleri bulunur, mesela İstinye de kokoreç ve köfteciler meşhurdur.

            Ülkemizde endüstriyel mutfak sektöründe kayda değer şekilde gelişmeler oluyor. Buna en güzel örneklerden biride, "KALYA MUTFAK SANATLARI AKADEMİSİ" Beyoğlu Ayhan Işık Sokakta 20 Şubatta açıldı. Değerli dostum Cavit Ünal'a teşekkür ederim. Yolu açık olsun sektöre özellikle eğitim alanın da bayağı hava katacak gibi. Kadroda  ünlü şefler ve tanınmış gurmeler var.

            Sırada İstanbul'un klasikleşmiş, bilinmeyen sokak pilavcılarına Eminönü Sokulu Mehmet Paşa camii yanında ki pilavcıya sakin bir kişilik olan Ahmet adındaki arkadaş daima gülen yüzü ile ne zaman gitsem aynı tatla karşılaşıyor.

            Bir sonraki adresimiz  Beyoğlu sokak çaycısı Urfalı Mehmet'e çayı seyyar satması bir yana, güler yüzü ile içimizi ısıtıyor, anladık ki insanlar. Samimi olduklarında her şey daha güzel oluyor, birde muhabbet, keyfine bak.

            Bir daha ki yazımızda BULUŞMAK ÜZERE HOŞÇAKALIN.

 

Yazarın Diğer Yazıları

Makale Yorumları

Makaleye Ait Yorum Bulunmamaktadır.

Yorum Yazın

CAPTCHA security code
Yorum Gönder

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

yukarı çık