18 Kasım 2017, Cumartesi

Gurme Magazin, sıradan restoran arama yerine, sadece güvenilir kaynakları gösterir size...

Şiir Tadında Yemek

Şiir Tadında Yemek

                Gurme Magazin gazetesi olarak bu ay; şair, şarkı sözü yazarı, aşk şiirleri ve şarkıların olmazsa olmazı Ahmet Selçuk İlkan ile buluştuk. Gazetemiz okurları için, sevenleri, hayranları, aşıklar, lezzet severler için özel bir tarif aldık. Adana Güvecini siz değerli okurlarımıza şairimizin şiir gibi yemek tarifini aynen sunuyoruz.

                - İçine tuzla beraber "tebessümünüzü". Yağla beraber "güzel umutlarınızı". Aynı zaman da domatesle, biberle beraber "en güzel yarınlarınızı". Her şeyden önce sevginizi, saygınızı koyarsanız bu yemek size "mutluluk" olarak geri döner, yalnız bir lezzet olarak değil. Hayatın kendisi bir lezzettir. Sohbet lezzet, yemek lezzet, aşkta lezzettir. Bunlardan biri eksik olursa ne bu yemek yenir, ne de bu hayat çekilir. Onun için bu yemeğin lezzetli olabilmesi için önce ve önce yemeği aşkla, sevgiyle ve saygıyla yapmak lazım. Çünkü yemekte, hayatta, aşkta benim için kutsaldır. Bu "Adana Güveci" Gurme Magazin gazetesi için özel hazırlanmıştır. Hayatta bildiğim tek yemek budur ama hayatta bildiğim bir tek şey vardır. Tebessümle, mutlulukla yapılan her yemek mutlaka lezzetlidir.

                  - Ben de herkes gibi annemin yemekleri ile büyüdüm. En tatlı lezzetleri annemin yemeklerinde aldım. İşin ilginç yanı annem bana kıyamadığı için Allah rahmet eylesin rahmetli babam tek bildiğim yemeği bana öğretmişti. Bu yemeği zevkle yaparım, yaptığım zamanda herkes lezzetli bulur.

                - Yemeğimiz "Adana Güveci".

                - Öncelikle güzel bir güveç alırız. Güzelce yıkadıktan sonra mutlaka margarin yağı süreriz. Alt sırasına hafif yağlı kuşbaşı etleri bırakırız. Bazen kemikli de olabilir etlerimiz. Onun üzerine domatesi koyarız. Domatesin üzerine patlıcanları, sonra tekrar domates koyarız. Mutlaka aralarına acı biber, soğan, sarımsak serpiştiririz. Sarımsak bol olursa lezzeti de o kadar güze olur. Tuz ve baharatları isteğimize göre ayarlarız. Bu şekilde fırına veririz. Güvecin üstü mutlaka kapatılmalı. Eğer kapaklı bir güveç değil ise patlıcan kabuklarını kullanırız. Bir saat orta ısıda bir fırında hiç açmadan pişiririz. Özellikle ekmek fırınında çok lezzetli pişen bir yemektir. Kokusu, lezzeti doyumsuz bir yemek olur. Bu yemeğin olduğu sofrada bereket çok olur. Bu yemeğin tek kusuru var alışkanlık yapar. Afiyet olsun.

                Ahmet Selçuk İlkan ile sohbetimiz devam ediyor.  26 Ekim 1955 Adana doğumlu olduğunu, 1973 yılında Berlin Teknik Üniversitesinde Mimarlık okurken şiir yazma başladığını söylüyor. 1975 yılında Hayat Dergisinin "Aşk" konulu şiir yarışmasında, "Hatırlar mısın?" şiiri ile birinci oluyor. Uzun yıllar yazmaya, aşkı anlatmaya, sevenlere tercüman, kalplere ilham olmaya devam ediyor. 1976 yılında mimarlık eğitimini yarım bırakarak Türkiye'ye dönüyor. İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Alman dili ve Edebiyatı bölümüne giriyor. 1978'de profesyonel şarkı sözü yazarlığına başlıyor. 1980 yılında Üniversiteden mezun olarak sanat hayatına devam ediyor. İlerleyen yıllarda Binlerce eseri bulunan Ahmet Selçuk İlkan, "Ayrılıkların Şairi", "Yalnızlıkların Ozanı" ve "ASİ" (ad ve soyadı baş harflerinden oluşan) olarak halk arasında seviliyor. On kitap, On dört şiir albümü yayınlanmış. Beş filmde rol almıştır.

                İlk şarkıları; Ya Seninle Ya Sensiz, Gözler Kalbin Aynasıdır, Ayrılık Kolyesi, Neredesin Ey Talih, Artık Ne Duamsın Ne Bedduam, Bayramın Olsun v.s. İlerleyen yıllarda bir çok esere duygu veren, aşıklara kılavuz olan, gönülleri fetheden ilk akla gelenler; Islak Mendil, Tahta Masa, Kahır Mektubu, Anılar, Bir Pazar Günü, Sabahçı Kahvesi, Hatıram Olsun, Bir Gülü Sevdim, Eskici, Seninle Aşkımız Bir Roman, Bir Cennettir Bu Dünya, Selam Olsun, Bizim Sokaklar, Liselim, Mastika ve binlercesi.

Gurme Magazin Haber

 

Haber Videosu


Beğendim 1 Oy kullandınız Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0
DAHA FAZLA Röportaj HABERİ

Haber Yorumları

Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır.

Yorum Yazın

CAPTCHA security code

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

yükleniyor

Anket

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

yukarı çık