18 Kasım 2017, Cumartesi

Gurme Magazin, sıradan restoran arama yerine, sadece güvenilir kaynakları gösterir size...

Meşhur Karadeniz Pidecisi Fatih

Meşhur Karadeniz Pidecisi Fatih

Fatih'te İstanbul'un en lezzetli mekanları içinde barındırması, binlerce yıllık şehrin geçmişi buradaki mekanları daha ayrıcalıklı kılıyor. Şehrin en lezzetli pidesi seçimi için okurlarımız ve takipçilerimiz Meşhur Karadeniz Pidecisi Fatih'i adres gösterdi. Bizde ilk ziyaretlerin içine bu mekanı koymamız gerekiyordu.

Şehrin en lezzetli pidesi için geldiğimiz mekanda kapıda firma sahiplerinden Metin Özay'ın eşi Neslihan Hanım güler yüzü ile tüm giren müşterileri ayırt etmeden selamlaması hoşumuza gitti. Fatih Çarşamba pazarı günü burada olmamız mekanı hiç boş durmadan yoğun sirkülasyonu gözümüzle gördük. Hareketli ve yoğun bir günde geldik eyvah derken işi Metin Bey devraldı. Mustafa Yüksel ve Kemal Benli ustalar lezzetlerini bize sunmak için çalışmalara başladılar. Mustafa usta hamuru açışı, el hareketleri, ilgisi bu mesleği sevdiğini gösteriyordu. Sevgisini katarak hazırladıkları pideler bir bir masaya geldiğinde yoğun iş temposunda lezzetini bozmadan yedi çeşit pideyi görünce şaşırdık.

Pastırma Kaşarlı, Sucuklu Kaşarlı, Klasik Kapalı Kıymalı yumurtalı, Kavurmalı, Kuşbaşı kaşarlı, Peynirli yumurtalı, Ispanaklı çeşitleri ile görücüye çıktı. Kavurmalı lezzeti mükemmel, ham iç malzemesi, hem hamurla uyumu süperdi. Kıymalı yumurtalı Klasik kapalı efsane bu mekanın en lezzetli ürünü olarak ön plana çıkıyor. Yumurtayı pidenin ucunu kırıp geneline dağıtma safhası çok güzel. Kıvamı 10 üstünden 10. Pastırmalısı, sucuklusu hangisini anlatsak lezzetini anlatmaya sayfalar yetmez. Buranın lezzeti anlatılmaz yaşanır. Özel güzel bir fırın bu lezzetlerin en önemli yapısını oluşturmaktadır. En altta odun ateşinin ısısı üste taş tuğlalardan yapılmış 3 fırında pişen pideler lezzetlerine lezzet katıyorlar.

Yanında Neslihan hanımın özel yaptığı mükemmel kıvamı, lezzeti ile ayran siparişi vermeyi unutmayın. Yine el yapımı eski limonata tadında harika bir lezzet iyi gidiyor. Pideleri az az tadına baktık baştan uyardılar fırın sütlaç efsanesine yer ayırdık. Mükemmel bir kıvam ile fırında uzun uzun pişmiş demlenmiş sütlaç finalde çay ile mutlaka tatmalısınız.

Metin Beyle uzun sohbet ettik.  Metehan Altındil ile beraber bu mekanı kurduklarını, asıl iyi bir pide sever olduğunu belirtti. Birlikte aynı sofraya oturduk, işini ve lezzetini severek yapıyor. Meşhur Karadeniz Pidecisi Fatih bu lezzet severliği için ortaya çıktığını belirtiyor.

Türkiye'nin en lezzetli pidesi için üst sıralarda yer alacak bir lezzet mutlaka bu lezzeti yerinde tatmak çok önemli.

Adres: Zeyrek Mah. Büyük Karaman Cad. No:34 Fatih/İstanbul Tel: 0 212 635 35 39

HABERE AİT RESİMLER

Kaynak: Gurme Magazin Haber

Editör: Editör Gurme

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

Haber Yorumları

Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır.

Yorum Yazın

CAPTCHA security code

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

yükleniyor

Anket

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

yukarı çık