24 Eylül 2017, Pazar

Gurme Magazin, sıradan restoran arama yerine, sadece güvenilir kaynakları gösterir size...

Lezzetin Adı Tuzla Meraklı Köfteci 1953

Lezzetin Adı Tuzla Meraklı Köfteci 1953

İçeri girdiğimizde buranın köfte kokusu yanında tarihi kokusu da iştah açıyor. Mehmet Ersöz 1953 yılında Meraklı Köfteciyi kurduğunda lezzeti bozmadan yıllara meydan okudu. Tek oğlunun da kendisinden önce ölmesi sonucu biraz sarsılmış olsa da mekan bugün dimdik ayakta hizmet vermekte.   Bunu sağlayan torun Zeynep Ersöz Tezulaş kariyerini geride bırakıp dede mesleği, aile geleneğine sahip çıkmış.

Güler yüzü, misafirperver personel karşılayarak bize karışık bir tabak sunumu yaptılar. Tabağımızda bulunan lezzetlerin tadına bakarak köfte hakkını veriyor. Diğer köftelere nispeten et yoğunluğu tadına yansımış. Çok beğendik, 1953 yılından beri burada ayakta durmasının nedenini anladık. Tabakta şiş etin kıvamı yumuşaklığı bir marine etmeden bu lezzeti alması formülü kendilerinde saklı. Büftek de yumuşak kıvamı lezzeti bir çok Dry Agde dolapta bekletilmişten lezzetli. Bu mekanda Dry Agde dolap desteği almadan bu lezzet için eski usuller devreye girmiş.

Salata ve piyaz çok taze ve lezzetli, zeytinyağına kadar özel seçilmiş. Tatlı da yıllardır Revani en önemli lezzeti. Özel fırında dededen kalma formülü korumak lezzetini ikiye katlamış.

Mehmet Ersöz yıllarca işini severek, kaliteli etten üretilen mamulleri lezzet severlere sunmuş. Ahirete intikali ile aile bir süre yöneticilerle devam etse de torun Zeynep Ersöz Tezulaş işe el atmış. Yurt dışında büyük bir firmada yöneticilik kariyerini bırakarak aile mesleği, dede emanetine sahip çıkmış. Yeni evli genç arkadaş araştırmacı, geleneklere başlı, yenilikçi anlayışla mekanı yakın zamanda bir aslına uygun tadilata sokmuş. Hoş, güzel, huzur veren, bol müşterili bir mekan. Bahçede üst kat salonda ailece gelip lezzetleri tatma imkanı bulabilirsiniz.

Meraklı Köfteci ismi bize eskilerde hatırladığımız Kemal Sunal filmini getirdi. Bunu sorduk. Güzel bir hikayesi çıktı. Zamanında dedesi Mehmet Ersöz ile arkadaş olan Kemal Sunal köftelerin müdavimi. Film de isim bu mekandan esinleniş olması ayrı bir güzellik.

Yıllar mekanları eskitse de lezzetlerini korumak onları ayakta tutar. Meraklı Köfteci ailesi ile güzel vakit geçirdik. Kendilerine başarılar diliyoruz.

HABERE AİT RESİMLER

Kaynak: Gurme Magazin Haber

Editör: Editör Gurme

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

Haber Yorumları

Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır.

Yorum Yazın

CAPTCHA security code

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

yükleniyor

Anket

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

yukarı çık