18 Kasım 2017, Cumartesi

Gurme Magazin, sıradan restoran arama yerine, sadece güvenilir kaynakları gösterir size...

Süt Yumurta Reçel

Süt Yumurta Reçel

            Firma tarihçesini kendi ağzından şöyle anlatıyor: "1789 yılında işletmenin şu an ki sahiplerinin dedesinin babası olan Pehlivan Kahvaltıcı zade Turan Bey (rivayet odur ki Turan bey gençliğinde yaptığı hiçbir güreş maçını kazanamadığı için pehlivanlığı bırakarak kahvaltıcılığa başlamıştır.) tarafından "maide i fecr" ismiyle müşterilerine hizmet vermeye başlamıştır. O yıllarda kahvaltı şimdiki gibi ne idüğü belli olmayan abuk sabuk malzemelerden değil işletmenin arka bahçesinde bulunan ahırdaki ineklerin sütlerinden evin kömürlüğünde hazırlanan peynirlerle, bahçelerinde gezinen tavukların yumurtalarıyla, o canım bahçenin mis kokulu domatesleriyle kütür kütür biberleriyle hazırlanmaktaydı."

Fakat şu ana kadar anlatılanların bir espiri olduğunu belirtip devam ediyor: "Diyerek başlamayı ne çok isterdik lakin; Süt Yumurta Reçel; 2011 yılının soğuk mart günlerinde Kadıköy'ün en güzel sokağında en özel kahvaltıyı biz vereceğiz diyen Eser ve Azize'nin (ki Azize Hanımın mesleği diyetisyenliktir. Eser'in ise konuyla hiçbir alakası yoktur kendisi tıp elektroniği ile ilgilenmektedir.)

"Evimizde yediğimiz bu sağlıklı kahvaltının aynısından insanlara da ikram edelim, bir de üstüne para isteyelim bakalım ne olacak" diye düşünerek kurdukları ticari bir ev mutfağıdır. Henüz batmamışlardır, hatta yer yer para bile kazandıkları olmuştur. Daha çok kazandıkça daha uzaklara kadar giderek daha ilginç menüleri, daha ilginç yemekleri sofralarında paylaşmaya devam etmeyi düşlemektedir." Diyerek kahvaltıya verdikleri yönü anlatmaya çalıştılar.

"Süt Yumurta Reçel" açılışının ardından daha ilk yılında İstanbul'un en iyi 100 mekânı arasında gösterilmiş, bazı mekan listelerinde en iyi kahvaltıcı olarak ilk sıraya yerleşmiştir.

Kısa sürede dürüst, sağlıklı ve doğal ürünlerle de iş yapılabileceğini emsallerine göstererek, etrafında yeşeren birçok yeni kahvaltıcıya yol gösterici olmuştur. Zamanla bu yol göstericilik işi biraz abartarak sokaktaki "At Malzemecisi" bile kahvaltıcı açınca; bari bu işten para kazanalım diyerek fırançizing (nasıl yazılıyorsa, artık bilemedim) işletmelere yönelmiştir. Yazarımız bu satırları yazarken bile hızla büyüyen Süt Yumurta Reçel yurt içinde 178, yurt dışında ise 67 şubeye sahip olmayı hayal etmektedir. Anlatacak o kadar çok şey var ki, birini söylesek diğeri eksik kalacak, kelimelere muhakkak ayıp olacak. En iyisi mi lakırdıyı tadında keselim. Diyerek af diliyorlar."

            "Gurme Magazin Gazetesi" olarak başarılarının devamını diliyoruz.

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

Haber Yorumları

Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır.

Yorum Yazın

CAPTCHA security code

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

yükleniyor

Anket

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

yukarı çık