Rum Yemekleri Ankara da Görücüye Çıktı

CerModern bünyesinde faaliyet yürüten CafeModern’de düzenlenen ‘‘Mutfak Kitaplığı’’ etkinlikleri dizisinde 28 Şubat Çarşamba günü CafeModern Şefi Ali Keser ve Meri Çevik Simyonidis'in hazırladığı ‘‘Rum Yemekleri ’’ teması vardı. CafeModern Şefi Ali Keser’in sunumuyla ‘‘Kişnişli Patlıcan Çorbasıı’’ ile başlayacak gecede ‘‘Rum Mezeleri eşliğinde, isteğe bağlı Ahtapot Bayıldı veya Ayvalı Et yemeği‘‘ servis edildi.

RUM MUTFAĞI
MENÜSÜ

- Kişnişli Patlıcan Çorbası
- Rum Usulü Kaşıkta Fasülye Pilaki
- Rum Usulü Kaşıkta Mücver
- Rum Usulü Kaşıkta Kuru Bezelye Favası
- Rum Usulü Kaşıkta Girit Lokumu
- Greek Salata
*Ana Yemek ( Seçmeli )
1- Rum Usülü Ayvalı Et Yemeği
2- Ahtapot Bayıldı
Sütlü Balkabağı Tatlısı

Bir zamanlar İSTANBUL: İstanbul Yeme İçme Sektörü ve Rum Mutfağının etkileri:
Meri Çevik Simyonidis ile İstanbul’un Tatlı-Tuzlu Zamanlarına bir Lezzet Yolculuğu... İstanbul mutfağı ve asırlık, efsanevi mekânlar ve sahipleriyle çok özel söyleşilerden İstanbul’um: Tadım-Tuzum Hayatım kitabı ile gastronomik bir yolculuğa hazır olun.
Simyonidis, 2010 yılında “İstanbul’um: Tadım-Tuzum Hayatım” adlı kitabında İstanbullu Rumlarla konuşarak nasıl yaşadıklarını, ne yiyip içtiklerini, nasıl eğlendiklerini, duygularını yansıtmak amacıyla yemek ve eğlence sektöründeki kırka yakın isimle ya da yakınlarıyla söyleşiler yapmıştır.

Kaynak: Ankara Temsilcisi

Editör: Tülin Kalkan