Yılbaşı gecesinde sofranın lezzeti ve estetiği, geceyi özel kılan atmosferin en önemli parçalarından biridir. Bu nedenle özenle hazırlanan bir yılbaşı yemeği hem hafızada yer eder hem de yeni başlangıçların enerjisini besleyen özel bir deneyime dönüşür. Geleneksel Uzak Doğu tekniklerini modern gastronomi yorumuyla buluşturan Inari Omakase’de yılbaşı gecesi, rafine tatların ustalıkla bir araya geldiği çok katmanlı bir lezzet hikâyesine dönüşür.

Menünün ritmi, tatlı–ekşi dengesiyle zenginleştirilen edamame ile başlıyor. Ardından orkinos, somon ve Hamachi üçlüsünün incelikli dokusunu aynı yapıtaşında buluşturan tartar yorumu, menüye zarif bir geçiş sağlıyor. Çarkıfelek meyvesiyle ferahlatılan somon ceviche, turunçgillerin canlılığıyla yeni yıla taze bir enerji katarken; keçi peyniri ve yılan balığını bir araya getiren ravioli tabağı, misafirleri daha sıcak ve derin bir aromatik yoğunluğa davet ediyor.

Ana yemekte misafirler, iki farklı “karakter” arasında kendi yeni yıl hikâyesini seçiyor: Soya ve kırmızı şarapla ağır ağır pişirilmiş, derin aromalı dana kaburga baharat notaları belirginleşirken; taze otlar ve kapari kremasıyla eşleşen bütün çipura, denizden gelen zarif, hafif ve şeffaf bir yılbaşı yorumu sunuyor. 

Finalde ise beyaz çikolata ile tahinin birleştiği, kabak baharatlarıyla zenginleştirilmiş dondurma ile sunulan kremsi tatlı, geceyi lezzetli bir dokunuşla tamamlıyor.

Inari’nin imza ve en çok sevilen tatlarından oluşan “All Time Favourites” menüsü, bu yılbaşı gecesi için hazırlanan ikinci seçenek olarak misafirlerin tercihine sunuluyor. Daha rafine olan yılbaşı menüsüne alternatif olarak, favori lezzetlerin keyfi de bu özel gecede deneyimlenebiliyor. Inari Omakase, Japon gastronomisini sadece tabakta değil, bir anlatı ve deneyim bütünlüğü olarak kurgulayarak menüden öte bir hikâye yaratıyor ve yılbaşı gecesini zarif bir gastronomi akşamına dönüştürmek isteyen misafirlerini bekliyor.