ARDAHAN  / Ufuk Güngör 

Ardahan Üniversitesi, 5 Aralık Dünya Toprak Günü kapsamında “Buğdayın Atası Ardahan Kavılcası Etkinlikleri – 2” programına ev sahipliği yaptı. Aşık Şenlik Kültür Merkezi’nde gerçekleşen etkinlik; bölgenin kadim mirası olan kavılca buğdayının bilimsel, kültürel ve ekonomik değerine odaklanan geniş katılımlı bir buluşmaya dönüştü.

Gurme TV olarak yerinde takip ettiğimiz programda; yöneticiler, akademisyenler, üreticiler, kurum temsilcileri ve öğrenciler, Ardahan Kavılcası’nın bölgesel kalkınmadaki rolünü çok yönlü perspektiflerle değerlendirdi.

Protokolden Kavılcaya Vizyoner Bakış: Gıda Arz Güvenliği ve Yerli Tohum Vurgusu

Etkinliğe; Ardahan Vali Vekili Mustafa Berat Kasımoğlu, ARÜ Rektörü Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mustafa Yıldız, Genel Sekreter H. Caner Akkurt, Tarım ve Orman Bakanlığı Yayın ve Tanıtım Hizmetleri Daire Başkanı Şaban Özakın, Ardahan Tarım ve Orman İl Müdürü M. Fatih Cineviz, ATSO Başkanı Çetin Demirci, SERKA Ardahan Koordinatörü Eren Yurtalan, Erzurum Orman Bölge Müdürü Serkan Karakurt ve çok sayıda davetli katıldı.

Katılamayan AK Parti Ardahan Milletvekili Kaan Koç ile CHP Ardahan Milletvekili Özgür Erdem İncesu ise gönderdikleri mesajlarda etkinliğin önemine dikkat çekti.

Açılış konuşmalarında, Kavılca buğdayının bölgesel önemi, yerli tohumların korunması, tarımsal sürdürülebilirlik, iklim krizine karşı dirençli üretim ve gıda milliyetçiliği gibi konular öne çıktı.

Tarım ve Orman İl Müdürü M. Fatih Cineviz, uluslararası gıda krizlerinin ardından gıda arz güvenliğinin ülkeler için temel kırılganlık alanına dönüştüğünü belirterek, Bakanlık tarafından yürütülen üretim planlaması çalışmalarının stratejik önemini vurguladı.

ATSO Başkanı Çetin Demirci ise Kavılca buğdayını Ardahan’ın gelecekteki ekonomik marka değerlerinden biri olarak tanımladı.

ARÜ’nün 80 Dönümlük Kavılca Üretimi İlk Kez Tanıtıldı

ARÜ Rektörü Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu, üniversitenin Kavılcaya yönelik yaptığı bilimsel çalışmaları anlatarak şu önemli bilgileri paylaştı:

• Üniversitenin bu yıl 80 dönümlük uygulama arazisinde Kavılca üretimi ve hasadını başarıyla tamamladığı,

• Elde edilen ürünlerin un, bulgur ve makarna formunda işlenerek standlarda sergilendiği,

• Kavılca üzerine yürütülen model uygulamaların YÖK Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar tarafından “yükseköğretim adına örnek model” olarak gösterildiği…

Rektör Emiroğlu ayrıca, yerel tohumlar ve üretim modelleri üzerine çalışacak Tarım ve Hayvancılık Bilimleri Enstitüsü’nün bölge için stratejik bir merkez olacağını vurguladı.

Bilimsel Panelde Kavılcanın Besinsel Değeri ve Toprağın Geleceği Konuşuldu

Etkinliğin panel bölümünde;
toprak sağlığı, organik gübre yönetimi, iklime dirençli ormancılık, yerel buğdayların besin değerleri ve sürdürülebilir tarım modelleri üzerine uzman sunumlar yapıldı.

Panelistler arasında;
Murat Mengüloğlu, Murat Kurt, Selen Beder, Çağdaş Göl, Prof. Dr. Hamit Köksel ve Dr. Ayten Salantur yer aldı.

Sunumlarda özellikle şu noktalara dikkat çekildi:

• Kavılca buğdayının düşük glüten oranı,

• Yüksek mineral ve besin değeri,

• Bölgesel kalkınma için marka potansiyeli,

• İklim değişikliğine dayanıklı üretim avantajı.

Gurme TV Etkinliği Yerinde Takip Etti: Kavılcanın Gastronomik Potansiyeli Öne Çıktı

Gurme TV olarak etkinliği baştan sona takip ettik, panelistlerle ve katılımcılarla görüşmeler gerçekleştirdik.
Ardahan Üniversitesi tarafından, Ulusal basına ve gastronomi alanında yapılan tanıtıma katkımız dolayısıyla Ufuk Güngör'e teşekkür belgesi takdim edildi.

Bu kapsamlı etkinlik, Kavılca buğdayının hem tarımsal hem gastronomik anlamda güçlü bir marka değeri olduğunu bir kez daha ortaya koydu.

Tohum Dağıtımı, Sergi ve Yerel Lezzetlerle Etkinlik Tamamlandı

Program, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü iş birliğiyle çiftçilere Kavılca tohumu dağıtımı ile devam etti.
“Doğa Bize Emanet” temalı dış mekân sergisi ise öğrencilerin ekolojik farkındalık çalışmalarını ziyaretçilere sundu.

Etkinlik, Kavılca unu ve yerel ürünlerle hazırlanan kokteylle sona erdi.